la maison des délices

Soupe marocainePour 10 personnes

500gr de viande d'agneau ou de boeuf, 2 oignion jaune, 3 tomates fraîche, 1 botte de coriande, 2 branche céleri, 150 gr de lentilles sec , 150gr de pois chiche, 120 gr de vermicelle,1 petit pot ccoulis de tomate, 1 càs d'huile d'olive, 1càs has el hanout rouge, 1 càs de cumin , sel et poivre...

Faire une préparation 70gr de farine +eau pour la fin de la recettes.

Faire revenir l'oigion hachée, la viande coupé en morceaux dans l'huile d'olive, ajouter les légumes hachée (coriandre , céleri et la tomate fraîche).

Saler , poivrer incorporez les épices : has el hanout, cumin , le coulis de tomates + 2 litres d'eau, laisser mijotez 10 minutes. rajoutez les pois chiche et les lentilles. Cuire 1 heure , en fin de cuisson rajoutez les vermicelles et lié la préparation eau + farine pour épaissir la soupe .

Éteindre le feu , et laissez reposer avant de servir.......

Bonne dégustation.......